Sándwich

•          rebanadas de pan de molde (depende si se desea hacer de 1 ó de 2 pisos)
  ·         6 pechugas de pollo cortadas en filetes
  ·         3 dientes de ajo bien picados
  ·         3 cebolletas tiernas cortadas en rodajas finas
  ·         hojas de lechuga bien limpia y seca
  ·         3 tomates lavados y cortados en rodajas
  ·         2 pimientos rojos asados y cortados en tiras
  ·         un poco de tomillo o de perejil picado (lo que se prefiera)
  ·         mantequilla
  ·         mayonesa
  ·         un poco de aceite de oliva
  ·         sal y pimienta
  
  
  
  
  
  
  Elaboración de Sándwich de pechuga de pollo con tomate, cebolletas y pimiento
  En un recipiente mezclar el ajo picado con el tomillo o perejil picado, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
   Poner en este adobo las pechugas de pollo fileteadas y dejar un rato en la nevera para que se aromaticen bien.
  Mientras tanto poner en un sartén cebolletas cortadas en rodajas bien finas, de modo que queden doraditas Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla. Una vez pasado el tiempo del adobo, hacer las pechugas en una sartén con un poco de aceite. Untar cada rebanada de pan con un poco de mayonesa, encima poner una hoja de lechuga, luego tomate y por último las pechugas, las rodajas de cebolleta y unas tiras de pimiento rojo asado.
   Si se quiere poner un poco más de mayonesa y cubrir con otra rebanada de pan, cortar en triángulos y servir recién hecho con una guarnición de patatas fritas o patatas chips y si se desea salsa aparte y una ensalada.

bandeja paisa

*Medio kilo de frijoles rojos
*Medio kilo de carne de res molida
*Medio kilo de tocino
*Dos cucharadas de aceite
*Sal al gusto
*Una taza de hogao
*Seis huevos
*Patacones

Preparación.
Remojar los frijoles rojos durante toda la noche en abundante agua, lo cocinamos en el agua de remojo con una cucharada de aceite y cuando estén cocidos sazonamos con sal.

En una sartén calentamos una cucharada de aceite, agregamos la carne picada y freímos, añadir la mitad del hogao, revolver con una cuchara  y dejar sofreír unos minutos.

Freír en su propia grasa el tocino cortado en trozos hasta que se hagan chicharrón. Cuando el frijol ya esté cocido añadimos el resto del hogao y dejamos cocinar por cinco minutos más.

Preparar las arepas y el ají , freír los huevos, los patacones y servir todo en una bandeja, acompañar con arroz blanco y aguacate